Restaurant El Guijo
El Guijo, ein beliebtes Restaurant in Madrid, optimierte sein Lieferantenmanagement und die Lebensmittelsicherheits-Compliance mit KI-gestützter Dokumentenautomatisierung.
Vertraut von führenden Unternehmen weltweit
Einziger offizieller DMS
Die Ausgangssituation
El Guijo verwaltet Beziehungen mit über 40 Lieferanten, die jeweils Verträge, Rechnungen, Lieferscheine und Lebensmittelsicherheitszertifikate erfordern. Spanische Lebensmittelsicherheitsvorschriften verlangen akribische Aufzeichnungen.
Das Management-Team verbrachte wöchentlich Stunden mit der Organisation von Lieferantendokumenten und der Vorbereitung auf Gesundheitsinspektionen. Das Finden bestimmter Zertifikate oder Lieferakten war zeitaufwändig.
Während geschäftiger Service-Stunden blieb keine Zeit für Papierkram, was zu Dokumentenstaus und Compliance-Risiken führte.
Im Restaurantgeschäft kann eine nicht bestandene Gesundheitsinspektion Ihre Türen schließen. Wir brauchten kugelsichere Dokumentation, ohne Zeit vom Service zu nehmen.
Herausforderung & Lösung
Herausforderungen
- 40+ Lieferantenbeziehungen mit unterschiedlicher Dokumentation
- Spanische Lebensmittelsicherheits-Compliance-Anforderungen
- Begrenzte Admin-Zeit während Service-Stunden
- Stress bei der Inspektionsvorbereitung
- Verfolgung von Lieferantenzertifikaten und Ablaufdaten
Lösungen mit PaperOffice
- Automatische Lieferanten-Dokumentenerfassung per E-Mail/Foto
- KI-gestützte Extraktion von Liefer- und Rechnungsdaten
- Zertifikatverfolgung mit Ablaufwarnungen
- Sofortige inspektionsbereite Dokumentenpakete
- Mobile Erfassung für Lieferungen während des Service
Der Implementierungsprozess
Messbare Ergebnisse
Vorher vs. Nachher
PaperOffice machte unseren Dokumentations-Alptraum zum Nicht-Thema. Wir haben unsere letzte Gesundheitsinspektion in Rekordzeit bestanden, und unsere Lieferanten lieben, wie einfach es jetzt ist, mit uns zu arbeiten.
Warum PaperOffice?
Vereinfachen Sie das Restaurant-Management
Entdecken Sie, wie PaperOffice Restaurants hilft, sich auf Essen zu konzentrieren, nicht auf Papierkram.