Gastronomie | Restaurant · Madrid, Spanien
Restaurant El Guijo
El Guijo, ein beliebtes Restaurant in Madrid, optimierte sein Lieferantenmanagement und die Lebensmittelsicherheits-Compliance mit KI-gestützter Dokumentenautomatisierung.
- 55%Zeitersparnis
- 40+Lieferanten
- 100%Protokolliert
- NullVerstöße
Vertraut von führenden Unternehmen weltweit
OEM-PARTNERSCHAFT
Hardware-Giganten setzen exklusiv auf PaperOffice.
Alleiniger offizieller DMS-Partner für QNAP: Classic-App, AI BYOS.
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MehrDie Ausgangssituation
El Guijo verwaltet Beziehungen mit über 40 Lieferanten, die jeweils Verträge, Rechnungen, Lieferscheine und Lebensmittelsicherheitszertifikate erfordern. Spanische Lebensmittelsicherheitsvorschriften verlangen akribische Aufzeichnungen.
Das Management-Team verbrachte wöchentlich Stunden mit der Organisation von Lieferantendokumenten und der Vorbereitung auf Gesundheitsinspektionen. Das Finden bestimmter Zertifikate oder Lieferakten war zeitaufwändig.
Während geschäftiger Service-Stunden blieb keine Zeit für Papierkram, was zu Dokumentenstaus und Compliance-Risiken führte.
Im Restaurantgeschäft kann eine nicht bestandene Gesundheitsinspektion Ihre Türen schließen. Wir brauchten kugelsichere Dokumentation, ohne Zeit vom Service zu nehmen.
Herausforderung & Lösung
Herausforderungen
- 40+ Lieferantenbeziehungen mit unterschiedlicher Dokumentation
- Spanische Lebensmittelsicherheits-Compliance-Anforderungen
- Begrenzte Admin-Zeit während Service-Stunden
- Stress bei der Inspektionsvorbereitung
- Verfolgung von Lieferantenzertifikaten und Ablaufdaten
Lösungen mit PaperOffice
- Erfassung der Lieferantendokumente per Foto, Scan und Upload
- KI-gestützte Extraktion von Liefer- und Rechnungsdaten
- Zertifikatverfolgung mit Ablaufwarnungen
- Sofortige inspektionsbereite Dokumentenpakete
- Mobile Erfassung für Lieferungen während des Service
Restaurant El Guijo
Der Implementierungsprozess
Restaurant El Guijo
Messbare Ergebnisse
Vorher vs. Nachher
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