Restauracja El Guijo
El Guijo, popularna restauracja w Madrycie, usprawniła zarządzanie dostawcami i zgodność z przepisami bezpieczeństwa żywności dzięki automatyzacji dokumentów opartej na AI.
Zaufanie wiodących firm na całym świecie
Jedyny oficjalny DMS
Sytuacja
El Guijo zarządza relacjami z ponad 40 dostawcami, z których każdy wymaga umów, faktur, dokumentów dostaw i certyfikatów bezpieczeństwa żywności. Hiszpańskie przepisy bezpieczeństwa żywności wymagają skrupulatnego prowadzenia dokumentacji.
Zespół zarządzający spędzał godziny tygodniowo na organizowaniu dokumentów dostawców i przygotowywaniu się do kontroli sanitarnych. Znajdowanie konkretnych certyfikatów lub dokumentów dostaw było czasochłonne.
W godzinach szczytu serwisu nie było czasu na papierkową robotę, co prowadziło do zaległości dokumentacyjnych i ryzyka zgodności.
W branży restauracyjnej nieudana kontrola sanitarna może zamknąć drzwi. Potrzebowaliśmy niezawodnej dokumentacji bez odciągania czasu od serwisu.
Wyzwanie & Rozwiązanie
Wyzwania
- 40+ relacji z dostawcami z różną dokumentacją
- Hiszpańskie wymagania zgodności bezpieczeństwa żywności
- Ograniczony czas administracyjny w godzinach serwisu
- Stres przy przygotowaniu do kontroli sanitarnej
- Śledzenie certyfikatów dostawców i dat ważności
Rozwiązania z PaperOffice
- Automatyczne przechwytywanie dokumentów dostawców przez e-mail/zdjęcie
- Ekstrakcja danych dostaw i faktur wspomagana przez AI
- Śledzenie certyfikatów z alertami o wygaśnięciu
- Natychmiastowe pakiety dokumentów gotowe do kontroli
- Mobilne przechwytywanie dla dostaw podczas serwisu
Proces wdrożenia
Mierzalne wyniki
Przed vs. Po
PaperOffice zamienił nasz koszmar dokumentacyjny w nieproblem. Przeszliśmy ostatnią kontrolę sanitarną w rekordowym czasie, a nasi dostawcy uwielbiają, jak łatwo teraz z nami współpracować.
Dlaczego PaperOffice?
Uprość zarządzanie restauracją
Dowiedz się, jak PaperOffice pomaga restauracjom skupić się na jedzeniu, a nie na papierkowej robocie.