Ресторан Эль-Хихо
Эль-Хихо, популярный ресторан в Мадриде, оптимизировал управление поставщиками и соблюдение требований пищевой безопасности с помощью автоматизации документов на базе ИИ.
Доверие ведущих компаний по всему миру
Единственная официальная DMS
Ситуация
Эль-Хихо управляет отношениями с более чем 40 поставщиками, каждый из которых требует контракты, счета-фактуры, накладные и сертификаты пищевой безопасности. Испанские нормы пищевой безопасности требуют тщательного ведения документации.
Руководство еженедельно тратило часы на организацию документов поставщиков и подготовку к проверкам санитарных служб. Поиск конкретных сертификатов или записей о доставке занимал много времени.
В часы пик не было времени на бумажную работу, что приводило к накоплению документов и рискам несоответствия требованиям.
В ресторанном бизнесе проваленная санитарная инспекция может привести к закрытию. Нам нужна была безупречная документация, не отнимающая время от обслуживания.
Проблема & Решение
Проблемы
- Более 40 отношений с поставщиками с различной документацией
- Требования испанского законодательства о пищевой безопасности
- Ограниченное время администратора в часы обслуживания
- Стресс при подготовке к санитарным инспекциям
- Отслеживание сертификатов поставщиков и сроков их действия
Решения с PaperOffice
- Автоматизированный сбор документов поставщиков по электронной почте/фото
- Извлечение данных о доставке и счетах-фактурах с помощью ИИ
- Отслеживание сертификатов с уведомлениями об истечении срока действия
- Пакеты документов, готовые к проверке, в режиме реального времени
- Мобильный сбор данных при доставке во время обслуживания
Процесс внедрения
Измеримые результаты
До vs. После
PaperOffice превратил наш кошмар с документацией в несуществующую проблему. Мы прошли последнюю санитарную инспекцию в рекордно короткие сроки, и нашим поставщикам нравится, как легко с нами работать.
Почему PaperOffice?
Упростите управление рестораном
Узнайте, как PaperOffice помогает ресторанам сосредоточиться на еде, а не на бумажной работе.