Ristorante El Guijo
El Guijo, un popolare ristorante di Madrid, ha ottimizzato la gestione dei fornitori e la conformità alla sicurezza alimentare con l'automazione documentale basata sull'IA.
Scelto dalle aziende leader nel mondo
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La Situazione
El Guijo gestisce rapporti con oltre 40 fornitori, ognuno dei quali richiede contratti, fatture, bolle di consegna e certificazioni di sicurezza alimentare. Le normative spagnole sulla sicurezza alimentare richiedono una tenuta dei registri meticolosa.
Il team di gestione dedicava ore ogni settimana all'organizzazione dei documenti dei fornitori e alla preparazione per le ispezioni sanitarie. Trovare certificazioni specifiche o registri di consegna richiedeva molto tempo.
Durante le ore di servizio intenso, non c'era tempo per le scartoffie, il che portava ad arretrati documentali e rischi di conformità.
Nel settore della ristorazione, un'ispezione sanitaria fallita può farti chiudere i battenti. Avevamo bisogno di una documentazione inattaccabile senza togliere tempo al servizio.
Sfida & Soluzione
Sfide
- Oltre 40 rapporti con fornitori con documentazione varia
- Requisiti di conformità alla sicurezza alimentare spagnola
- Tempo amministrativo limitato durante le ore di servizio
- Stress per la preparazione delle ispezioni sanitarie
- Tracciamento delle certificazioni dei fornitori e delle scadenze
Soluzioni con PaperOffice
- Acquisizione automatizzata dei documenti dei fornitori tramite email/foto
- Estrazione dei dati di consegna e fatturazione supportata dall'IA
- Tracciamento delle certificazioni con avvisi di scadenza
- Pacchetti di documenti istantanei pronti per l'ispezione
- Acquisizione mobile per le consegne durante il servizio
Il Processo di Implementazione
Risultati Misurabili
Prima vs. Dopo
PaperOffice ha trasformato il nostro incubo di documentazione in un non
Perché PaperOffice?
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