Ristorante El Guijo
El Guijo, un popolare ristorante di Madrid, ha ottimizzato la gestione dei fornitori e la conformità alla sicurezza alimentare con l'automazione documentale basata sull'IA.
Scelto dalle aziende leader nel mondo
Unico DMS ufficiale
La Situazione
El Guijo gestisce rapporti con oltre 40 fornitori, ognuno dei quali richiede contratti, fatture, bolle di consegna e certificazioni di sicurezza alimentare. Le normative spagnole sulla sicurezza alimentare richiedono una tenuta dei registri meticolosa.
Il team di gestione dedicava ore ogni settimana all'organizzazione dei documenti dei fornitori e alla preparazione per le ispezioni sanitarie. Trovare certificazioni specifiche o registri di consegna richiedeva molto tempo.
Durante le ore di servizio intenso, non c'era tempo per le scartoffie, il che portava ad arretrati documentali e rischi di conformità.
Nel settore della ristorazione, un'ispezione sanitaria fallita può farti chiudere i battenti. Avevamo bisogno di una documentazione inattaccabile senza togliere tempo al servizio.
Sfida & Soluzione
Sfide
- Oltre 40 rapporti con fornitori con documentazione varia
- Requisiti di conformità alla sicurezza alimentare spagnola
- Tempo amministrativo limitato durante le ore di servizio
- Stress per la preparazione delle ispezioni sanitarie
- Tracciamento delle certificazioni dei fornitori e delle scadenze
Soluzioni con PaperOffice
- Acquisizione automatizzata dei documenti dei fornitori tramite email/foto
- Estrazione dei dati di consegna e fatturazione supportata dall'IA
- Tracciamento delle certificazioni con avvisi di scadenza
- Pacchetti di documenti istantanei pronti per l'ispezione
- Acquisizione mobile per le consegne durante il servizio
Il Processo di Implementazione
Risultati Misurabili
Prima vs. Dopo
PaperOffice ha trasformato il nostro incubo di documentazione in un non
Perché PaperOffice?
Semplifica la gestione del ristorante
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