El Guijo Restaurant
El Guijo, en populær Madrid-restaurant, strømlinede deres leverandørstyring og fødevaresikkerheds-compliance med KI-drevet dokumentautomatisering.
Betroet af førende virksomheder verden over
Eneste officielle DMS
Situationen
El Guijo administrerer relationer med over 40 leverandører, hver kræver kontrakter, fakturaer, leveringsbeviser og fødevaresikkerhedscertifikater. Spanske fødevaresikkerhedsregler kræver omhyggelig dokumentation.
Ledelsesteamet brugte timer ugentligt på at organisere leverandørsdokumenter og forberede sundhedsinspektioner. At finde specifikke certifikater eller leveringsdokumenter var tidskrævende.
Under travle servicetimer var der ingen tid til papirarbejde, hvilket førte til dokumentefterslæb og compliance-risici.
I restaurantbranchen kan en mislykket sundhedsinspektion lukke dine døre. Vi havde brug for skudsikker dokumentation uden at tage tid fra servicen.
Udfordring & Løsning
Udfordringer
- 40+ leverandørrelationer med varierende dokumentation
- Spanske fødevaresikkerheds-compliance-krav
- Begrænset admintid under servicetimer
- Sundhedsinspektionsforberedelsesstress
- Sporing af leverandørscertifikater og udløb
Løsninger med PaperOffice
- Automatiseret leverandørsdokumentindfangning via email/foto
- KI-drevet ekstraktion af leverings- og fakturadata
- Certifikatsporing med udløbsadvarsler
- Øjeblikkelige inspektionsklare dokumentpakker
- Mobil indfangning til leverancer under service
Implementeringsprocessen
Målbare resultater
Før vs. Efter
PaperOffice forvandlede vores dokumentationsmareridt til et ikke
Hvorfor PaperOffice?
Forenkle restaurantstyring
Opdag hvordan PaperOffice hjælper restauranter med at fokusere på mad, ikke papirarbejde.