El Guijo Restaurant
El Guijo, een populair restaurant in Madrid, stroomlijnde hun leveranciersbeheer en voedselveiligheids-compliance met AI-gestuurde documentautomatisering.
Vertrouwd door toonaangevende bedrijven wereldwijd
Enige officiële DMS
De situatie
El Guijo beheert relaties met meer dan 40 leveranciers, die elk contracten, facturen, pakbonnen en certificeringen voor voedselveiligheid vereisen. De Spaanse regelgeving voor voedselveiligheid vereist een nauwkeurige administratie.
Het managementteam besteedde wekelijks uren aan het organiseren van leveranciersdocumenten en het voorbereiden van inspecties door de gezondheidsdienst. Het vinden van specifieke certificeringen of leveringsdossiers was tijdrovend.
Tijdens drukke uren was er geen tijd voor papierwerk, wat leidde tot achterstanden in de documentatie en compliance-risico's.
In de horeca kan een mislukte inspectie van de gezondheidsdienst leiden tot sluiting. We hadden waterdichte documentatie nodig zonder dat dit ten koste ging van de service.
Uitdaging & Oplossing
Uitdagingen
- 40+ leveranciersrelaties met variërende documentatie
- Spaanse nalevingsvereisten voor voedselveiligheid
- Beperkte administratietijd tijdens service-uren
- Stress bij voorbereiding van gezondheidsinspecties
- Bijhouden van certificeringen van leveranciers en vervaldatums
Oplossingen met PaperOffice
- Geautomatiseerde registratie van leveranciersdocumenten via e-mail/foto
- AI-gestuurde extractie van leverings- en factuurgegevens
- Tracking van certificeringen met waarschuwingen voor vervaldatums
- Direct beschikbare documentpakketten voor inspecties
- Mobiele registratie van leveringen tijdens de service
Het implementatieproces
Meetbare resultaten
Voor vs. Na
PaperOffice veranderde onze documentatienachtmerrie in een fluitje van een cent. We zijn door onze laatste gezondheidsinspectie gekomen in recordtijd, and onze leveranciers vinden het geweldig hoe gemakkelijk het nu is om met ons samen te werken.
Waarom PaperOffice?
Vereenvoudig restaurantbeheer
Ontdek hoe PaperOffice restaurants helpt zich te concentreren op eten, niet op papierwerk.