Restaurante El Guijo
O El Guijo, popular restaurante de Madrid, otimizou sua gestão de fornecedores e compliance de segurança alimentar com automação documental alimentada por IA.
Confiança de empresas líderes em todo o mundo
A Situação
O El Guijo gerencia relacionamentos com mais de 40 fornecedores, cada um exigindo contratos, faturas, notas de entrega e certificações de segurança alimentar. As regulamentações espanholas de segurança alimentar exigem registro meticuloso.
A equipe de gestão gastava horas semanalmente organizando documentos de fornecedores e preparando-se para inspeções de saúde. Encontrar certificações específicas ou registros de entrega era demorado.
Durante o horário de pico de serviço, não havia tempo para papelada, levando a acúmulos documentais e riscos de compliance.
No negócio de restaurantes, uma inspeção de saúde reprovada pode fechar suas portas. Precisávamos de documentação à prova de falhas sem tirar tempo do atendimento.
Desafio & Solução
Desafios
- 40+ relacionamentos com fornecedores com documentação variada
- Requisitos de compliance de segurança alimentar espanhola
- Tempo administrativo limitado durante horário de serviço
- Estresse na preparação para inspeção de saúde
- Rastreamento de certificações e vencimentos de fornecedores
Soluções com PaperOffice
- Captura automatizada de documentos de fornecedores via e-mail/foto
- Extração com IA de dados de entrega e fatura
- Rastreamento de certificações com alertas de vencimento
- Pacotes documentais prontos para inspeção instantâneos
- Captura móvel para entregas durante o serviço
O Processo de Implementação
Resultados Mensuráveis
Antes vs. Depois
O PaperOffice transformou nosso pesadelo documental em um não-problema. Passamos na última inspeção de saúde em tempo recorde, e nossos fornecedores adoram como é fácil trabalhar conosco agora.
Porquê PaperOffice?
Simplifique a Gestão de Restaurante
Descubra como o PaperOffice ajuda restaurantes a focar na comida, não na papelada.