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Hospitalidade | Restaurante · Madrid, Espanha
Restaurante El Guijo
O El Guijo, popular restaurante de Madrid, otimizou sua gestão de fornecedores e compliance de segurança alimentar com automação documental alimentada por IA.
- 55%Economia de tempo
- 40+Fornecedores
- 100%Registrado
- NuloViolações
Confiança de empresas líderes em todo o mundo
PARCERIA OEM
Gigantes de hardware escolhem exclusivamente o PaperOffice.
A Situação
O El Guijo gerencia relacionamentos com mais de 40 fornecedores, cada um exigindo contratos, faturas, notas de entrega e certificações de segurança alimentar. As regulamentações espanholas de segurança alimentar exigem registro meticuloso.
A equipe de gestão gastava horas semanalmente organizando documentos de fornecedores e preparando-se para inspeções de saúde. Encontrar certificações específicas ou registros de entrega era demorado.
Durante o horário de pico de serviço, não havia tempo para papelada, levando a acúmulos documentais e riscos de compliance.
No negócio de restaurantes, uma inspeção de saúde reprovada pode fechar suas portas. Precisávamos de documentação à prova de falhas sem tirar tempo do atendimento.
Desafio & Solução
Desafios
- 40+ relacionamentos com fornecedores com documentação variada
- Requisitos de compliance de segurança alimentar espanhola
- Tempo administrativo limitado durante horário de serviço
- Estresse na preparação para inspeção de saúde
- Rastreamento de certificações e vencimentos de fornecedores
Soluções com PaperOffice
- Captura de documentos de fornecedores por foto, digitalização e upload
- Extração com IA de dados de entrega e fatura
- Rastreamento de certificações com alertas de vencimento
- Pacotes documentais prontos para inspeção instantâneos
- Captura móvel para entregas durante o serviço
Restaurante El Guijo
O Processo de Implementação
Semana 1
Auditoria de Compliance
Revisão dos requisitos de segurança alimentar espanhola e práticas documentais atuais.
Semana 2
Configuração de Fornecedores
Configuração de perfis de fornecedores e fluxos de coleta documental.
Semana 3
Treinamento da Equipe
Treinamento da equipe de cozinha e serviço em captura documental móvel.
Semana 4
Entrada em produção
Operação completa com migração documental contínua de fornecedores.
Restaurante El Guijo
Resultados Mensuráveis
55%
Economia de tempo
40+
Fornecedores
100%
registrado
Nulo
Violações
Antes vs. Depois
Métrica
Antes
Depois
Tempo Administrativo/Semana
8+ horas
< 3 horas
Preparação para Inspeção
Dia inteiro
< 1 hora
Processamento de Entregas
Entrada manual
Captura por foto
Rastreamento de Certificados
Planilha
Alertas automatizados
Inspeções de Saúde
Estressantes
Confiante
O PaperOffice transformou nosso pesadelo documental em um não
Porquê PaperOffice?
Pronto para Hospitalidade
Projetado para fluxos de restaurante com captura documental mobile-first.
Alertas de Vencimento
Rastreamento automático de certificações de fornecedores com alertas antecipados de renovação.
Pronto para Inspeção
Geração com um clique de pacotes de documentação de compliance para inspeções.
Simplifique a Gestão de Restaurante
Descubra como o PaperOffice ajuda restaurantes a focar na comida, não na papelada.
