El Guijo Restaurant
El Guijo, en populær restaurant i Madrid, strømlinjeformet leverandørstyringen og matsikkerhetssamsvar med AI-drevet dokumentautomasjon.
Betrodd av ledende selskaper over hele verden
Eneste offisielle DMS
Situasjonen
El Guijo administrerer forhold til over 40 leverandører, som hver krever kontrakter, fakturaer, følgesedler og sertifikater for matsikkerhet. Spanske forskrifter for matsikkerhet krever nøyaktig journalføring.
Ledelsesteamet brukte timer ukentlig på å organisere leverandørdokumenter og forberede seg på helsekontroller. Å finne spesifikke sertifikater eller leveringsjournaler var tidkrevende.
Under travle serveringstider var det ikke tid til papirarbeid, noe som førte til dokumentopphopning og samsvarsrisiko.
I restaurantbransjen kan en mislykket helsekontroll stenge dørene dine. Vi trengte skuddsikker dokumentasjon uten å ta tid fra serveringen.
Utfordring & Løsning
Utfordringer
- 40+ leverandørforhold med varierende dokumentasjon
- Spanske krav til samsvar med matsikkerhet
- Begrenset administrasjonstid under serveringstider
- Stress ved forberedelse til helsekontroller
- Sporing av leverandørsertifikater og utløp
Løsninger med PaperOffice
- Automatisert innhenting av leverandørdokumenter via e-post/foto
- AI-drevet uthenting av leverings- og fakturadata
- Sertifikatsporing med varsler om utløp
- Umiddelbare inspeksjonsklare dokumentpakker
- Mobil innhenting for leveranser under servering
Implementeringsprosessen
Målbare resultater
Før vs. Etter
PaperOffice gjorde marerittet vårt med dokumentasjon til et ikke
Hvorfor PaperOffice?
Forenkle Restaurantstyring
Oppdag hvordan PaperOffice hjelper restauranter med å fokusere på mat, ikke papirarbeid.