Restoran El Guijo
El Guijo, popularni madridski restoran, pojednostavio je upravljanje dobavljačima i usklađenost sa sigurnošću hrane pomoću automatizacije dokumenata pokretane umjetnom inteligencijom.
Povjerenje vodećih tvrtki širom svijeta
Jedini službeni DMS
Situacija
El Guijo upravlja odnosima s više od 40 dobavljača, od kojih svaki zahtijeva ugovore, fakture, otpremnice i certifikate o sigurnosti hrane. Španjolski propisi o sigurnosti hrane zahtijevaju pedantno vođenje evidencije.
Upravni tim provodio je sate tjedno organizirajući dokumente dobavljača i pripremajući se za zdravstvene inspekcije. Pronalaženje specifičnih certifikata ili evidencija o isporuci oduzimalo je mnogo vremena.
Tijekom užurbanih sati posluživanja nije bilo vremena za papirologiju, što je dovelo do zaostataka u dokumentima i rizika od neusklađenosti.
U ugostiteljstvu, neuspjela zdravstvena inspekcija može vas zatvoriti. Trebala nam je besprijekorna dokumentacija bez oduzimanja vremena od usluge.
Izazov & Rješenje
Izazovi
- 40+ odnosa s dobavljačima s različitom dokumentacijom
- Zahtjevi za usklađenost sa španjolskim propisima o sigurnosti hrane
- Ograničeno administrativno vrijeme tijekom sati posluživanja
- Stres pripreme za zdravstvene inspekcije
- Praćenje certifikata dobavljača i njihovih isteka
Rješenja uz PaperOffice
- Automatsko prikupljanje dokumenata dobavljača putem e-pošte/fotografije
- Ekstrakcija podataka o isporuci i fakturama pomoću umjetne inteligencije
- Praćenje certifikata s upozorenjima o isteku
- Paketi dokumenata spremni za inspekciju u trenu
- Mobilno snimanje za isporuke tijekom posluživanja
Proces implementacije
Mjerljivi rezultati
Prije vs. Poslije
PaperOffice je pretvorio našu noćnu moru s dokumentacijom u nešto beznačajno. Prošli smo našu posljednju zdravstvenu inspekciju u rekordnom vremenu, a naši dobavljači vole koliko je sada lako raditi s nama.
Zašto PaperOffice?
Pojednostavite upravljanje restoranom
Otkrijte kako PaperOffice pomaže restoranima da se fokusiraju na hranu, a ne na papirologiju.